SDEN-niveau 2 · wijnoorkonde

IK WEET
MEER VAN
WIJN

wijncursus op SDEN-niveau 2

Hoofdstuk 2

De smaak van druiven

Van druivenras tot wijnglas — wat maakt het verschil?

🍇

Het druivenras

Druivenras – herkomst, klimaat, wijnmaker, wijngaard

Wat is wijn?

WIJN =

alcoholische drank gemaakt
van vergiste druiven

WIJN =

alcoholische drank gemaakt
van vergiste

WIJNDRUIVEN

Niet elke druif is een wijndruif.
Wijndruiven behoren tot de soort
Vitis vinifera.

Plantensoort & druivenrassen

Plantensoort Vitis vinifera – druivenrassen chardonnay syrah riesling

Witte wijndruiven

1Chardonnay

2Chenin blanc

3Gewurztraminer

4Grüner veltliner

5Pinot blanc

6Riesling

7Sauvignon blanc

8Viognier

DOEN

Proef de witte wijn

Bekijk de kleur — geel, groen, goud?
Ruik: fruit, bloemen, hout?
Proef: droog of zoet? Fris of vol?
Welk druivenras herken jij?

Blauwe wijndruiven

1Cabernet sauvignon

2Gamay

3Grenache

4Malbec

5Merlot

6Pinot noir

7Sangiovese

8Syrah

9Tempranillo

DOEN

Proef de rode wijn

Bekijk de kleur — robijn, paars, granaatappel?
Ruik: rood fruit, zwart fruit, kruid?
Proef: tannine? Zacht of strak?
Welk druivenras herken jij?

Waar de druiven groeien

$Wereldkaart druivengebieden$

Europa in detail